诞生在千万年前

　　兰州地方史专家邓明先生介绍，兰州砂锅究竟是什么时候开始制作的，现在已经无从考证了，目前有关兰州砂锅的最早记载见于明清时期的文字中。兰州市博物馆文博馆员李铁雁对陶器精于研究，他说现在没有文字证明兰州砂锅起源于什么时候，但是根据砂锅的制作原料和器型等特征分析，砂锅与新石器时代的陶器一脉相承，属于一种夹沙陶器。夹沙陶硬度强、耐高温，常适于烧煮食物，是古人常用的加工熟食的器物。据此推断兰州砂锅至少有6000至10000年的历史。兰州砂锅制作工艺并不是十分复杂，但是需要很多技巧，只有熟练工匠才能做出精美的砂锅。采用的原料主要为柔软、韧性好、耐火强度高的煤矸，和上碾成粉末的炉渣，拌均匀加水和成泥，多次击打使矸泥很柔韧，然后在专用的模具上拓成形，凉干之后再上釉，在明火上直接焙烧成砂锅。