大西北网6月11日讯 现在榆林已完全进入夏季高温模式，夜宵烧烤成为许多人消夏的首选。可是，榆林的吃货，你知道吗？吃烧烤不当会引发许多危害，最可怕的隐患便是病“虫”口入。据媒体报道，江苏南通一女子突然感到右上腹胀痛不适，被查出有肝包虫囊肿，手术切出来的肝包虫竟有2公斤重。该女士自称喜欢吃烧烤，怀疑曾经吃的青蛙腿没烤熟，被感染了寄生虫，寄生虫卵进入静脉，然后循环到肝脏形成囊肿。

　　太可怕了!寄生虫都跑到肝脏里去了!其实何止肝脏，跑进人的眼里、肺里、肠道里、喉咙里、甚至脑子里的寄生虫多了去了。寄生虫之所以能进人体内，都是因为人们这张贪吃的嘴。炎炎夏季，水产繁多，榆林的吃货们吃烧烤等时要防好这六条虫。

顺滑入口的生鱼片，是吃货一族的最爱。痛快了嘴，担心受累了肝。鱼类最容易被肝吸虫感染而传染给人。

　　别想当然地认为肝吸虫就会老老实实待在肝脏里，它会神出鬼没出现在你根本想不到的地方，比如喉咙。

　　肝吸虫虫体大小为5～10毫米，而人的肝脏约两个手掌大小，虫子在其中繁衍、死亡，死亡的虫子通过胆汁流到胆囊，会阻塞胆管，导致胆囊炎等胆道病变。而留在肝脏内的肝吸虫会影响肝脏正常工作，出现肝区不适、腹胀等症状，严重了还会变成肝硬化。

　　建议：

　　少吃淡水鱼的鱼生，而吃三文鱼等海鱼，也要选择切鱼时“一种鱼一个砧板”的饭店，因为可能厨师在切完淡水鱼后，刀和砧板沾上虫卵，再切三文鱼等海鱼，就把虫卵“人工移植”到海鱼上。　

随着醉蟹入口，肺吸虫也会堂而皇之地进入肺里。和体内的其他寄生虫不同，肺吸虫在体表会游走。除了常见的咳嗽、胸痛、有胸腔积液等，如果任其游走到大脑，会有癫痫、失语等神经系统症状。

　　肺吸虫病本身不太可怕，确诊后吃杀虫药两三天就好了，但是由于肺吸虫病症状与结核病、肺炎等相近，容易误诊。但是，如果有这两方面情况，便可怀疑是肺吸虫感染：一是血常规检查后，患者嗜酸性粒细胞数量明显上升;另一个是否常生吃虾蟹类食物。

一条牛带绦虫有4~8米!想想，肚子才多大。牛肉是最不应该生吃或嫩吃的，牛身上有许多人畜共生的寄生虫和病菌，而牛带绦虫以人为其惟一终宿主。因此，自己做牛排时一定不要贪图尝鲜，完全做熟了再吃。

　　提醒：

　　感染了牛带绦虫的患者一般无明显症状，但是这么长的虫子在肚子里，有时也会有腹部不适，消化不良，腹泻或体重减轻等类似蛔虫感染的症状。几乎所有患者都会因发现大便或内裤中有白色扁片虫而就诊。

管圆线虫非常凶猛，发病迅速，一进体内就直奔人体司令部的神经系统，除了出现恶心、呕吐等，严重的会发生休克、狂躁甚至死亡。

　　建议：

　　隐藏在螺类中的寄生虫怕热，高温煮熟就会死亡，这是最有效防止管圆线虫的途径。

弓形虫病最会隐藏，除了接触过猫狗，最多的原因就是涮火锅。人们吃火锅时，往往只把肉片稍稍一烫，这种短暂的加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫。

　　正常人感染弓形虫绝大多数没有症状，或者症状很轻。只有少数人初次感染时有发热、淋巴结肿大、头痛、肌肉关节痛和腹痛，几天或数周后随着人体产生免疫力，症状消失。但是，当机体免疫力下降时或有严重免疫缺陷的病人，弓形虫感染便会转为急性或亚急性感染，这时才会表现出临床症状，有的甚至发生严重的后果。

　　提醒：

　　涮火锅时各类肉制品要煮熟，使食物在火锅汤料温度达到100℃时涮煮并保持一定的时间，目测鸡、鱼肉变成白色，猪牛羊肉变成浅褐色，虾蟹变成橙红色才可食用。加热食物的体积较大时，要延长加热时间。

白白的皮肤上，有一些弯弯曲曲的红色线条，就像虫子爬过一样。其实，这不是虫子在表皮爬过，而是寄生虫在皮肤下“挖隧道”呢。祸首不是别的，就是颚口线虫!

　　除了在皮肤游走外，幼虫还可能会“流窜”到内脏，到达肺部，引起咳嗽、胸痛等;如果钻入眼睛，可能会引起感染，甚至失明;最可怕的是，如果幼虫钻入中枢神经系统，可能引起颅内感染、颅内高压，有生命危险。

　　提醒：

　　在吃泥鳅、黄鳝、青蛙等时，一定要烤熟。

多选瘦肉，少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油，产生的烟雾也较少。

　　蔬菜是一种较为安全的烧烤食材，因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物，而且蔬菜所需的烹饪时间较短，形成致癌物的几率也更低。

　　用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜，是加速排出致癌物质的“解毒酶”。

吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。因为烧烤吃起来的时候会比较油腻，喝一些果汁之类的饮品，可以排除胃里的油腻负担。酸奶里含有乳酸发酵成分，烧烤之前喝一些有助于开胃，烧烤后喝，有助于消化。