按宣统皇帝的说法，伺候他吃饭的“厨师”共有75人。这75人专为皇帝一个人做饭，想像当是相当豪华高贵的。但味道如溥仪皇帝的评价，是华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。

　　除了用餐讲究、奢华外，有史料记载，皇帝用的餐具也非常华丽，都是金银器和质地上乘的陶瓷，显示皇家气派。乾隆二十一年十一月初三日《御膳房金银玉器底档》记载的餐具有：

　　“金羹匙1件、金匙1件、金叉子1件、金镶牙箸1双、银西洋热水锅2口、有盖银热锅23口、有盖小银热锅6口、无盖银热锅10口、银锅1口、银锅盖1个、银饭罐4件、有盖银桃子6件、银镟子4件、有盖银暖碗24件、银盖碗6件、银钟盖5件、银錾花碗盖2件、银匙2件、银羹匙13件、半边黑漆葫芦1个、内盛银碗6件、银桶1件、内盛金镶牙箸2双、银匙2件、乌木筷10双、高丽布3块、白纺丝1块、黑漆葫芦1个、内盛皮7寸碗2件、皮5寸碗2件、银镶里皮茶碗10件、银镶里5寸无分皮碗1件、银镶里罄口3寸6分皮碗9件、银镶里3寸皮碗22件、银镶里皮碟10件、银镶里皮套杯6件、皮3寸5分碟10件、汉玉镶嵌紫檀银羹匙、商丝银匙、商丝银叉子2件、商丝银筷2双、银镶里葫芦碗48件、银镶红彩漆碗16件。”

　　怎么样，这就是皇帝的饭，依我看主要是排场、威仪，在当时看来皇帝的饭菜是珍馐美味，但到现在也可能就是老百姓年、节，甚至平时吃的。只不过要精、美、细而已。